Qu’est-ce qu’une allergie ?
Un allergène est une molécule qui est étrangère à l’organisme. À son contact, le système immunitaire suspecte un intrus dangereux et se défend en libérant des anticorps afin de le neutraliser. L’allergie correspond ainsi à un mauvais fonctionnement du système immunitaire : il s’attaque à des substances qui sont, pour la plupart, inoffensives au lieu de réagir contre de réels agents pathogènes.
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